|
|
Groentelasagne !!!
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
4 middelgrote courgettes
1 wortel
125 gr. bleekselder
4 el olijfolie
1 blik tomatensap
4 el droge witte wijn
2 tl oregano
1tl zout
1/4 tl peper
500gr. half magere ricotta
125 gr. geraspe parmezaanse kaas
1 grote ui
1 middelgrote groene paprika
2 teentjes knoflook
2 blikken gepelde tomaten met sap
1 blikje tomatenpuree
2 el peterselie
1 tl basilicum
1/2 tl tijm
9
Voorbereiding:
courgettes grof snijden
wortel fijnsnijden
selder grof snijden
ui & knoflook snipperen
paprika grof snijden
peterselie wassen en hakken
mozarella verbrokkelen
Bereidingswijze:
Stoof de courgette , de ui,de paprika, de wortel , de selder en de knoflook een kwartier in wat olie in een grote braadpan op een matig vuur. Roer ze om. Roer de tomaten , het tomatensap en de tomatenpuree erdoorheen en voeg de kruiden toe.
Laat het geheel koken en blijf roeren zodat de tomaten kapot koken. Zet het vuur zachter en laat het een half uurtje sudderen. Haal dan het deksel van de pan zodat de saus inkookt.
Pak een langwerpige ovenschaal en leg er een kwart van de saus op de bodem van de schaal.Leg er 3 plakjes lasagne bovenop, een derde van de ricotta en strooi een kwart van de mozarella en een kwart van de parmezaanse kaas over.
Maak nog twee zulke laagjes. Giet de resterende saus over de hele schotel en bedek met de rest van de kazen. Bak de lasagne in een half uur tot drie kwart in de oven. Laat nog 5 minuten staan voor het serveren !!!!!
|
|
|